每年秋季的时候 ， 螃蟹就是比较受欢迎的一种美食 ， 它吃起来味道鲜香可口 ， 营养价值高 ， 深受人们喜欢 ， 很多人都喜欢蒸螃蟹吃 。蒸螃蟹一般是有讲究的 ， 大多都是直接放到蒸笼里面蒸熟 ， 不需要放盘子里面蒸 。

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蒸螃蟹用盘子还是不用盘子一般不用盘子蒸 。
活螃蟹通常蒸20分钟到半小时 。螃蟹种类繁多 ， 大小不一 ， 所以蒸螃蟹的时间会有所不同 。对于小螃蟹来说 ， **时间会更短 。如果螃蟹很大 ， 蒸的时间自然会更长 。蒸螃蟹的时间应该正好 。如果时间短 ， 螃蟹就不煮 ， 如果时间长 ， 蟹肉就不好吃 。当螃蟹的等级从深绿色变为红色时 ， 螃蟹就会成熟 。
螃蟹是一种普通食物 。虽然吃的方法很多 ， 但蒸螃蟹味道最鲜美 ， 所以很多人都喜欢它 。在蒸螃蟹的过程中 ， 你也可以准备一些喜欢的酱汁 ， 蒸完后一起吃 。您可以选择蒜末、辣椒油、醋等配料作为蘸料 ， 味道极佳 。另外 ， 螃蟹是凉的 ， 所以你可以在饭后适当地喝一些姜汁 ， 这样你可以很快缓解你的不适 。

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蒸螃蟹用盘子还是笼通常用蒸笼会好一点 。
【蒸螃蟹用盘子还是不用盘子,怎么用盘子蒸螃蟹？】最好用冷水蒸螃蟹 。螃蟹的肉很好吃 。冷水蒸时 ， 大量蒸汽会慢慢流入锅中 ， 锁住螃蟹的水分 ， 保持螃蟹的新鲜度 ， 保持螃蟹原有的美味 ， 使蟹腿不易脱落 。如果用热水蒸 ， 虽然也可以蒸螃蟹 ， 但在蒸的过程中会对螃蟹的营养和味道产生一定的影响 ， 使其失去原有的美味 。冷水蒸的螃蟹鲜嫩无腥味 ， 热水蒸的螃蟹腥硬 ， 破坏口感 。

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蒸螃蟹的具体做法原料：适量螃蟹、一块生姜
制作：
1.将买来的螃蟹放入清水中 ， 取出家中不用的牙刷 ， 刷洗螃蟹的腹部、脚等部位 。刷牙后 ， 在水流下清洗螃蟹 ， 去除表面的一些杂质 。螃蟹也分为雄性和雌性 。如果螃蟹的腹部是圆形的 ， 雌性螃蟹腿上的毛发就更少 ， 雌性螃蟹的腹部有蟹黄 。
2.相反 ， 如果螃蟹的肚皮相对较小、锋利 ， 并且螃蟹腿上的绒毛越来越多、越来越长 ， 则表示它是雄性螃蟹 。雄蟹肉质鲜美 ， 价格比雌蟹便宜 。螃蟹洗干净后 ， 问题来了：是热水还是冷水？事实上 ， 两者都可以 。如果你想吃美味的蟹黄 ， 就把它放在热水里 。
3.锅里的热量能迅速凝结蟹黄 ， 所以不容易流失 ， 但坏的是蟹脚很容易在热水中破裂 。如果你喜欢吃更多的蟹肉 ， 就把它放在冷水里的锅里 ， 因为在加热的过程中 ， 它能更好地挥发蟹肉的味道 ， 这样蒸熟的蟹肉会非常美味 。
4.然后开锅 ， 倒入清水 ， 放在蒸笼上 ， 在蒸笼底部放几片生姜 ， 把洗好的螃蟹放入锅内 ， 盖上锅盖 ， 烧开水 。水烧开后 ， 用筷子把蟹翻过来 ， 把姜片放在蟹的肚子上 ， 继续盖上盖子 ， 用中火蒸10分钟 。到时候 ， 你可以享受它

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