卤猪蹄不仅做法简单、口味丰富还将胶原蛋白很好的保存，很多人都喜欢吃 。下面由学习啦小编为大家介绍卤猪蹄的做法，希望能对你有所帮助 。

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卤猪蹄食材清单

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卤猪蹄的制作步骤

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1.蹄洗干净过水 ,水开捞出 。

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2.抺上酱油 。

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3.过油炸 ,炸时要注意安全 ,油热别烫着自己 ,最好盖上盖 ,用筷子把盖撑起让锅中水气蒸发 ,蹄炸干 (不要太干,看锅中没热气再开盖 ),一定要注意安全 ,不要烫着自己 ,捞出猪蹄 。

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4.开始卤 ,先加水到蹄, 加酱油 ,盐 ,糖 ,料包 (在超市买炖肉料包),大火烧开转小火 ,炖4小时关火焖一宿 。外卤猪尾和猪蹄 工艺程序都一样 ,与豆友分享我的炖肉过程 ,愿豆友们喜欢 。
简易版卤猪蹄的做法材料
大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺 。
做法
1、将猪蹄去毛清洗干净，然后剁成小块 。
2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫 。
3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开 。
4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒 。
5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲 。
6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味 。
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