文章插图
主料：猪皮2张、盐适量 。辅料：八角1个、姜2片、水适量 。
准备猪皮 ， 用刀将里面的肥肉刮干净 。
冷水下锅煮到可以用筷子扎动即可 。
撒上盐 ， 揉搓表面 ， 用水冲净切细条 。
锅中放适量水 ， 加猪皮、八角和姜片 ， 小火熬两个小时 。
倒在容器中 ， 放至凝固即可 。
烹饪技巧：
1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂 ， 刮净的肉片越簿越干净 。
2、再反复加料酒多煮几次 ， 目的去油脂和腥臊味 。
【猪皮冻怎么做,猪皮冻怎么做视频】3、调料可以根据自家喜欢调配 。

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