鸡肝是鸡的肝脏，是一种可以食用的常见食材，鸡肝可以炒制也可以卤制以后供人类食用 。下面由学习啦小编为大家介绍卤制鸡肝的做法，希望能帮到你 。

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卤制鸡肝所需食材

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卤制鸡肝的做法步骤

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1.鸡肝买回来先在清水中浸泡一小时，去除血水和脏物

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2.浸泡好的鸡肝用清水洗净

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3.锅中倒入适量的清水烧开，将鸡肝焯一下，不要焯时间太久会影响口感

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4.焯好的鸡肝用凉水过凉也是二次清除脏物的好办法

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5.鸡肝洗净控干水份备用

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6.准备好要卤的原材料

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7.锅中再次放入清水，把处理好的鸡肝放入水中准备开始卤五香鸡肝喽

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8.把调料放入锅中大火开始煮，盐和味精先不放

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9.大火煮大约15分钟，用汤勺撇去浮沫，放入盐小火继续煮10分钟左右

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10.最后放入味精提鲜，鲜美可口的卤五香鸡肝就做好了
【卤的鸡肝营养价值高吗 卤制鸡肝怎么做最有营养】

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11.卤好的五香鸡肝摆入盘中

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12.有了生菜叶和小黄花的衬托感觉鸡肝更加高大上了

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13.夹出一个鸡肝吃到嘴里口感是香香滴、嫩嫩滴、美美滴……

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14.亲是否动心了没有啊?
吃鸡肝的好处1、补血
鸡肝是一种可以补血的食材，它含有大量的微量元素铁，能促进血红细胞再生，可以补血，养血，能让人们的贫血症状很快好转，另外鸡肝中还含有一些矿物质和维生素以及蛋白质，人们食用以后可以提高身体素质，维持正常的身体机能 。
2、保护眼睛
鸡肝对人类的眼睛有很好的保护作用，它含有多种维生素，其中维生素A的含量比较高，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能提高视网膜功能，特别适合那些经常用眼的人群食用 。
3、预防癌症
鸡肝可以提高人类的免疫能力，它含有的微量元素硒和维生素E,都是天然的抗氧化成分，它们能减少病毒对人体组织细胞的伤害，也能减少癌细胞的生成，平时多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外鸡肝还能预防传染性肝炎，也能提高肝脏的解毒能力，是一种十分理想的保肝食材 。
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