何首乌的营养价值很高，对人体的帮助很大，但是很多朋友都不知道何首乌怎样食用，其实何首乌是可以直接生吃，不过需要清洗干净，也可以用来泡茶喝，效果也很不错，同样可以拿何首乌来煨鸡、做何首乌粥、首乌蛋、何首乌固精膏、首乌肝片、何首乌煲牛肉等，营养价值都很高 。
一、何首乌洗后可直接食用

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何首乌的食用方法有很多，最直接的食用方法就是直接生吃，不过需要用清水清洗一下，然后去皮才可以吃，因为何首乌生长在土壤中，它的背皮上蕴含着大量细菌，不然会造成拉肚子等不良现象，直接生吃何首乌，它的味道甘甜微苦，对人体有着很大的帮助 。
二、何首乌泡水喝

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何首乌可以用来泡水喝，首先将何首乌清洗干净，用小刀将它切成切片，不用太多片何首乌，只要2～3片就可以了，用80℃的开水泡制，如果感觉有点微苦，可以适当的加点糖进去，也可以将何首乌片晒成干，这样可以将它保存起来，可以想喝的时候泡水喝 。
三、何首煨鸡【何首乌怎样食用会有毒 何首乌怎样食用】

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对于何首乌怎样食用，其实可以拿何首乌来煨鸡，首先准备材料，需要准备何首乌、雌鸡、研末、调味料，首先将材料都清洗干净，然后将何首乌用布包好放入鸡腹中，在将鸡放入砂锅中用中火煨熟，最后加入调味料再煨5分钟就可以吃了 。
四、何首乌粥

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何首乌做粥也是非常不错的，而且营养丰富，首先需要准备何首乌、粳米，也可以准备点大枣，将准备好的材料清洗干净，然后将何首乌放入砂锅中用大火煮成汁在去渣，再放入粳米、大枣进去，根据自己的口味适量的放点粥用中火煮成粥，就可以食用了 。
五、首乌蛋

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首乌蛋的营养价值丰富，而且味道也相当不错，首先准备材料鲜何首乌、鸡蛋、调味料，然后将何首乌洗干净切成片，鸡蛋洗干净煮成六成熟剥壳，然后使用起来放入砂锅中加水，用小火煮30分钟，就可以吃了，有着增强体质的作用 。
六、何首乌固精膏

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何首乌固精膏听名字就知道它用来做什么的，而且它的味道也相当不错，制作起来非常简单，只需要准备何首乌和蜂蜜，首先将何首乌洗干净，然后将何首乌用工具打成粉末状，最后用蜂蜜、何首乌粉末按照5：2的比例混合调匀就可以了，可以将它放在冰箱中冷藏味道更好 。
七、首乌肝片

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可以用何首乌和猪肝一起做首乌肝片吃，不管是味道还是营养价值都十分的好，将何首乌和猪肝全部清洗干净，然后都切成片，然后一起放入锅加点调味料，用中火爆炒5分钟就可以食用了，可以起到补充精血、养肝护肾的作用 。
八、何首乌煲牛肉

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何首乌煲牛肉制作起来很费时间，但是味道不错，需要准备何首乌、黑豆、牛肉，首先将黑豆放在水中浸泡10小时，何首乌和牛肉清洗干净切成片，然后将处理好的黑豆、牛肉、水、调味料放入中用小火煮，等待水沸腾时，最后放入何首乌中再煮1小时，何首乌煲牛肉就制作完成了 。

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