炸鸡柳做法大全窍门炸鸡柳的常见做法 _经验常识

鸡肉本身还有很多的蛋白质，且脂肪含量少，用其制作成油炸食品是适合不过的了。炸鸡柳的做法是很简单的，只要准备一块鸡脯肉，加工一下就可以炸制了。下面小编给大家带来炸鸡柳的常见做法，希望大家喜欢!

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炸鸡柳的常见做法
做法一
材料
A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗。
做法
1.将准备好的鸡里肌清洗干净后却掉水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用，这时候挑蘸酱，将适量的番茄酱和芥末酱搅拌均匀即可。
2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。
3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。
做法二
材料
适量的鸡蛋液，鸡胸肉，淀粉，面包屑，盐，五香粉，蚝油。
做法
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
小诀窍
出锅时好放在吸油纸上，吃起来更清爽一下。
做法三
用料
鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量。
做法
1、将鸡胸肉切成细条，放容器中，加适量盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌匀，放冰箱冷藏半小时入味，也可以放置一晚。
2、将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉(也可用面粉)，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。
3、先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。
4、将油烧至四成热，把裏满面包糠的鸡柳放入油中炸熟即可。
小贴士
1、鸡柳切成小指粗即可，容易入味。
2、炸的时候火候非常重要，用小火炸，注意翻动，面包糠很容易糊。
3、一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱或沙拉酱。
做法四
主料
鸡脯肉适量、姜葱适量、生粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、罗勒草适量。
做法
1、鸡脯肉洗净，切成条。
2、加入葱姜，适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制半小时入味。
3、腌制好的鸡柳先裹上一层生粉。
4、再裹上一层蛋液。
5、后再粘上一层面包糠，待炸的鸡柳。
6、锅里放油，烧至五六成热时，放入鸡柳小火微炸几分钟。
7、再改中大火，炸至表面金黄捞出控油。
【炸鸡柳做法大全窍门炸鸡柳的常见做法】8、在上面撒上一些罗勒叶、迭迭香组成的香料即可。
做法五
食材
鲜鸡蛋1个、鸡胸肉300g、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量、番茄酱适量。
步骤
1.鸡胸肉，鸡蛋，面包糠、番茄酱准备好。
2.把鸡胸肉洗净，切寸条即成鸡柳。
3.鸡柳中加料酒去腥味，然后加一点盐腌制5分钟入底味。
4.鸡蛋打成蛋液备用。
5.取一条鸡柳，沾匀玉米淀粉。
6.再蘸匀蛋液。
7.然后滚一层面包糠。
8.依次做好，备用。
9.锅中放油，烧热。
10.油5成热后，放入备用的鸡柳，中火炸制。

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