驴骨头怎么炖好吃？教你正确做法,香嫩可口,学会不用再出去买了 _经验常识

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驴骨头是一道非常美味的食材，它的做法也是很多的，驴骨汤就是一种。
驴骨汤属于火锅菜品之一，主要材料是：驴骨、白萝卜、葱、姜、蒜、料酒。
辅料：盐、味精、鸡精。
做法：
1.将驴骨洗净，剁成块，用开水焯一下捞出；生姜切片；葱切段；白萝卜切滚刀块。
2.炒锅放底油烧热，下入姜片、葱段炸出香味，烹料酒，下入驴骨用大火翻炒2分钟左右，倒入高汤（约1500毫升）大火烧开改小火焖煮40分钟左右至驴肉酥烂后加盐味精调味即可。
1、驴骨是用来炖汤的，所以要提前浸泡一段时间，把血水泡出来。如果不是在超市购买的驴骨，最好先用开水烫一下，然后把表面的毛都弄干净。
在锅中倒入水，放入驴骨头，再加入料酒、葱段、姜片等辅料。大火烧开后，改成小火炖40分钟左右。
如果是在超市购买的驴骨，就直接炖上1个小时左右就可以了。
2、浸泡好后，用清水洗干净，然后剁成块，放入锅中。3、加入适量的盐和料酒，用大火烧开后，转小火炖1个小时。
4、最后出锅前10分钟下入切好的白萝卜，继续炖煮20分钟，然后出锅就可以了。
驴骨汤的做法：1、驴骨清洗干净后剁成块，放入锅中加入清水大火烧开后煮5分钟即可捞出；
2、将焯水好的驴肉捞出用清水冲洗干净后放入大盆中。
3、生姜切片；葱切段；蒜去皮切片。
4、炒锅上火倒入油；烧热后放入姜片和蒜片煸炒至香，再放入驴肉煸炒至肉变红后捞出。
3、大火烧开后，再煮10分钟左右关火。驴骨头怎么炖好吃的方法二：将猪蹄用水冲洗干净，用开水烫一下。然后将猪蹄和生姜一起放入锅中煮半小时左右。
煮好后捞出，用冷水洗干净，控干水分。
4、在关火的时候撇去浮沫后捞出驴骨。然后把驴肉捞出来，再放入凉水中冲洗干净，放入砂锅里和萝卜一起炖，在炖的过程中加入适量的料酒，这样就可以让汤更加的鲜美。
驴骨汤制作起来非常简单易学，但是想要做出美味好吃的驴骨汤锅也是需要一定技巧的。
最后还需要在煮制驴肉之前要先进行焯水的处理，这样可以去掉腥味还有血水。
驴肉要选肉质紧实、色泽红润、肥而不腻、味道鲜美，没有腥臭味并具有滋补功能和药用功能的好毛驴，如乌驴，乌鬃驴肉。
5、最后可以根据自己喜好再加点胡椒粉，如果喜欢吃辣的话可以再加点干辣椒，味道会更好。【驴骨头怎么炖好吃？教你正确做法,香嫩可口,学会不用再出去买了】驴骨汤怎么炖好吃，我们还可以把驴骨汤和排骨汤一起煮着吃。
如果喜欢更鲜美一点的，我们也可在煮驴骨头的时候再放点其他的东西，比如胡萝卜、山药、土豆等。
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