牛肉怎么烤的又嫩又好吃？学会这3点,肉鲜嫩多汁,超下饭! _经验常识

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牛肉是我们经常吃的一种食物，尤其是牛排，是很多人都爱吃的。
但是很多人在吃牛肉的时候，都觉得牛排很难操作。
其实对于很多人来说，牛排也是可以做的，只要方法正确了，就能够很好地把牛排烤熟。
不过烤牛肉和烤羊排有点像，但又有区别，下面我们就来看看这两种不同的烤牛肉方法吧。
对于烤牛肉来说，最关键的一步其实就是调料了哦。
调料主要就是盐、孜然粉、黑胡椒、蚝油和辣椒油这几种东西。
我们需要准备以下这些食材：
1、牛肉买回来之后，要先用清水洗干净，然后再放到盆里泡着，大概两个小时左右。【牛肉怎么烤的又嫩又好吃？学会这3点,肉鲜嫩多汁,超下饭!】然后将牛肉切成一块的，大概是一厘米左右的厚度。
切好之后要放到碗里，再加入一些食盐、黑胡椒、蚝油和辣椒油混合搅拌均匀。
接着再用保鲜膜盖上，放在冰箱里冷藏大概一小时左右。
然后拿出来，把它放到微波炉里，打二十秒左右的时间。
再用叉子叉住牛肉块，放进微波炉里烤一下。
烤好之后取出，再用刀切成合适的大小。
2、等到牛肉泡好了之后，要用清水冲洗干净，接着再放到一边控干水分。然后把切好的牛腩块放到碗中，加入一勺生抽，半勺老抽、两勺蚝油、一小勺黑胡椒粉和适量的盐，抓拌均匀。
然后把这些调料倒到一个保鲜袋里面扎紧了。
最后再用手抓匀腌制20分钟，等到牛肉充分入味之后就可以了。
接着准备一个干净的锅或者是烤盘，然后在上面铺上一层锡纸，把腌制好的牛肉放到烤盘上。
3、等牛肉差不多腌好了之后，就可以开始煎制了。首先我们要把腌好的牛肉放在一个比较大的碗里，然后在碗里加入适量的孜然粉和辣椒油，再加入适量的蚝油，然后抓拌均匀。
之后要记得用保鲜膜盖住碗口。
接着就要把腌制好的牛肉拿出来了。
拿出平底锅，然后用中火把锅烧热，随后将油倒进锅里，等油烧热之后就把腌制好的牛肉放进锅子里小火煎制。
4、煎制之前先把腌制好的牛肉切成小块。然后在牛肉的表面撒上一些黑胡椒和孜然粉。
再撒上一些蚝油，然后用刷子在牛肉表面涂抹均匀，再放入到平底锅中进行煎制即可。
在煎制的过程中，要时不时地给牛肉翻面和翻面。
另外牛排在烤制的过程中，千万不要再去翻动它了，这样做是很容易导致其烤得不均匀的。
在煎制之后，一定要趁热把它吃掉。
这样做出来的牛肉才会有外焦里嫩的口感。

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