肉馅子怎么调才好吃？学会这几招,香喷喷的,上桌瞬间抢光! _经验常识

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饺子是北方人的传统面食，更是逢年过节的必备食品。
肉馅饺子怎么调才好吃呢？
一、调馅料：五花肉一斤，葱姜水适量，蚝油一勺，酱油两勺，盐少许。
二、将葱姜水倒入肉馅中搅拌均匀后，再加入适量蚝油搅匀。
三、将猪肉馅倒入调好的葱姜汁中拌匀。
四、将拌好馅的肉馅放在冰箱冷冻1小时左右，然后取出肉馅分成一个个的小丸子并用手轻轻捏一下把它们搓成一个个肉球。
五、起锅烧水把饺子煮熟后捞出（不要煮太久）。
六、将饺子放入调好的葱姜汁中泡半小时就可以吃了（如果想要更加美味可以用醋和香油一起拌）。
七、饺子可以蘸着调料汁吃也可以直接吃，味道都很棒！
八、饺子皮要多揉一揉才会更劲道！
1、一般的饺子皮都是用精粉和面粉混合在一起和面，如果您家没有精面粉，就用普通面粉代替。面粉的选择：如果家里有高筋面粉，可以用高筋面粉。
1和面时，水和面粉的比例是2:1 。
2、醒面：用凉水和面，面团醒30分钟左右再用。
3、制作：用温水和面，搅拌成絮状后揉成面团，再醒20分钟。
4、包饺子：擀皮时一定要有水，否则煮出来的饺子皮会很干。
5、煮饺子：水开后下饺子，盖上锅盖大火煮开后小火煮3分钟即可出锅。
2、如果在和面时不放一点水那就一定要和透。水加得越多越好。
和面的时候最好用筷子搅拌，把面搅得不粘手才行。
和饺子皮的时候一定要先把面团搓成长条状，再切小块，这样才能方便擀皮。
擀皮的时候要用擀面杖将面皮压平，防止粘连在一起。
擀完之后的饺子皮还需要在上面抹上一层油防止粘锅，否则饺子不容易熟。
面皮也可以包成月牙状、三角形……
如果觉得麻烦可以买饺子皮自己做。
3、肉馅最好选择前腿肉或者五花肉，因为这样的瘦肉多，口感好。【肉馅子怎么调才好吃？学会这几招,香喷喷的,上桌瞬间抢光!】4、肉馅要分次加入水，每次加水后都要顺一个方向搅拌几次，然后再加第二次水（也可以用葱姜花椒和盐），最后再加第三次水，直到把所有的水分都吸收。
5、肉馅搅拌时可在其中加入少许的蛋清，这样可使成品饺子皮更加筋道和滑嫩。
6、用筷子顺时针搅拌肉馅时要小心一点，避免伤到手。
7、如果怕包出来的饺子不好看，还可以把肉馅放入冰箱冷藏半小时再包，这样也是为了使饺子馅不那么干柴和有肉腥味。
8、煮饺子时，先将锅中倒入足量的清水煮开后再加入适量饺子，待全部饺子浮起来后就说明饺子已经煮熟了。
9、吃不完的饺子可以放入冰箱冷冻保存（一定要保证在24小时内吃完哦）。
10、除了以上说到的调馅方法外还有很多调馅的小技巧：

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