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说起鹅肉，大家一定都不陌生吧，是一道美味的佳肴 。
鹅肉的做法有很多，例如：爆炒鹅、白切鹅肉、香煎鹅肉、凉拌鹅肉等等 。
今天我们就来看一看这道美食的做法吧，一起来看看吧！
炒鹅肉：这是一道比较家常的菜了，主要食材是鹅肉，主料为白鹅 。
炒好后的成品色泽金黄 。
口味咸鲜、酱香浓郁，外焦里嫩、味道香浓 。
香煎兔丝：这道菜在原料的处理上也是比较讲究的 。
鹅脯块洗净，用刀拍成三厘米见方小块；兔片洗净斩件；火腿切片 。
1.锅内放油烧至七成热，放入兔片，煎至金黄色 。2.放入火腿片、青椒、红椒 。
3.加入少许高汤，加盐、胡椒粉、味精、料酒烧至入味 。
4.加入兔片，撒上葱花即可出锅 。
[凉拌鹅肉：]凉拌鹅肉是一道传统的汉族名菜，主要食材为白鹅或黑鹅为主料 。
[原料]：白鹅肉一只；盐适量；酱油少许
[调料]：葱段适量；蒜适量等
2.锅内留少许油，放入火腿、鹅脯块、精盐翻炒均匀 。[白切鸭掌]
[原料]：鸭掌半只，葱1根，姜1块，料酒3茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙 。
[做法]：将鸭掌用清水洗净后放入锅中隔水蒸熟（约15分钟） 。
[特色]：口味咸鲜、肉质软嫩多汁 。
[原料]：鸭掌半只；葱姜适量；酱油、料酒、糖、盐各1/2茶匙；盐适量 。
[制法》：将鸭掌斩件后用沸水煮熟，捞出沥干水切片 。
[特点]：咸鲜脆嫩；色泽红亮；肉味清香 。
3.放入兔片，再加酱油、味精等调味品调味，撒上胡椒粉即成 。【鹅肉怎么做才好吃？教你一招,鲜香入味又下饭!】[凉拌鹅肉：]食材：鹅1只，姜10克，香菜1棵 。
调料：色拉油30克，辣椒酱5克，盐4克 。
制作方法：
1.鹅去毛洗净切成3厘米长的块，加盐和酱油腌渍15分钟；
2.锅内放油烧热，下入鹅用小火炸至外皮金黄起焦即成 。
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