1、猪蹄剁成块后 ， 冷水放入煮锅中 ， 加一些料酒 ， 煮开后继续煮2分钟 ， 完成焯水 。 几个鸡蛋也顺便煮熟 ， 焯过水的猪蹄放入水中冲洗干净 。

2、炒锅中少量的油 ， 2两左右的姜去皮后切成姜片 ， 炒到边缘微微黄 。 猪脚也放进去翻炒3分钟去除腥味 。

3、猪脚、姜、鸡蛋一起倒入电高压锅中 ， 倒入甜醋大半瓶 ， 和猪蹄基本持平的醋水平线 ， 焖45分钟即可 。

4、传统的做法这样就可以吃了 ， 但为了更符合大众的口味 ， 还是建议加一些盐再焖煮 。

三、仔姜炒鸡胗仔姜就是新长出来的姜 ， 表面比较光滑 ， 尖头还会经常呈现红色 ， 仔姜的辛辣味比较小 ， 水分充足 ， 可以直接当成瓜果蔬菜来食用 ， 用来搭配肉类食材烹饪味道也很好 。

1、鸡胗切丝备用 ， 仔姜切丝 ， 姜丝尽量切得细一些 ， 味道更浓烈 ， 也容易入口 。

2、鸡胗加入少量的生抽 ， 胡椒粉、干淀粉、盐抓匀腌制5分钟 。 泡椒和剁椒按照1：2的比例准备好 。

3、锅中少量油烧热 ， 将泡椒和剁椒倒入炒出香辣味 。

4、转大火 ， 鸡胗倒入锅中大火煸炒至变色 ， 加入仔姜丝、小葱、花椒翻炒均匀 ， 加入少许盐、糖、味精 ， 半勺醋调味 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘

四、姜枣茶姜枣茶也是一个传统的老方子了 ， 夏日无论是喝姜茶还是喝枣茶都是不错的选择 ， 能融合在一起更是上等的饮品 。 味辛温热的生姜 ， 配上平和香甜的红枣 ， 煮上一壶 ， 每天早上喝一杯 ， 真是浑身都舒畅 。

1、因为红枣和生姜都要带皮煮 ， 注意要清洗干净 ， 建议用食盐和面粉浸泡搓洗 ， 很容易把灰尘杂质清洗干净 。

2、生姜切片 ， 切三四片即可 ， 别切得太薄 。 红枣洗净后对半切开备用 ， 无需去除枣核 。 取适量的枸杞加清水浸泡 。

3、姜片和红枣冷水下锅 。 开大火把水煮开后 ， 转中小火继续煮20分钟 ， 将枸杞放进去 ， 喜欢甜味的可以加少许红糖 ， 继续煮5分钟即可 ， 注意姜枣茶要趁热喝 ， 放凉了一定要记得再次加热 。

——老井说——老话说：“入夏一天三片姜” ， 姜虽说辛辣坚韧 ， 难以当成食材来正常食用 ， 但大多可用来煲汤 ， 厨艺不高的可以在夏季煮排骨 ， 炖鸡的时候多放一些姜进去 ， 也可以购买一些仔姜 ， 直接当成主料或者辅料炒食 ， 爽爽脆脆 ， 味道还是不错的 。 您还有什么“吃姜”的好方法 ， 一起分享出来吧 。

【立夏多吃姜，“吃姜”有讲究，推荐4种吃姜的好办法，夏天不受苦】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活 ， 关注我 ， 享受舒适生活不迷路 。

• 立夏后，80岁奶奶叮嘱我，“4菜3果”不要买，应季而食的智慧要懂
• 立夏最不能错过的保健食物有哪些！学会吃饭更健康~
• 明日立夏，“补夏”有讲究，“食2肉吃5菜，忌2事”，健康过夏天
• 节食减肥导致大姨妈不来解决办法只有多吃加不运动么？
• 生姜水和姜片能祛湿吗 醋泡姜片加一点糖能去湿吗？
• 三伏天，用姜盐水泡脚，坚持一周后，身体会出现哪些奇妙变化？
• 韩国综艺中所谓“刘在石派”和“姜虎东派”主持风格有何区别？
• “立夏不起阵，起阵好年景”，老人说立夏下雨是好事，你认同吗？
• 明日立夏，记得“吃3样做3事忌3事”，老传统别丢了，健康过夏少生病
• 拉布拉多吃啥补钙？恰当补钙的3个对策