清炖羊肉怎么做才好吃？学会这几点,鲜香味美又下饭 _经验常识

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【清炖羊肉怎么做才好吃？学会这几点,鲜香味美又下饭】羊肉汤是我国的一道传统美食，具有温补、祛寒等功效，也是冬季进补的佳品。
羊肉汤不仅做法简单，营养丰富，还非常滋补哦！
羊肉炖土豆，是一道传统的冬季滋补菜。
土豆去皮切块，胡萝卜、土豆切块放入沸水中焯熟后捞出。
锅中放入适量的清水烧开。
放入羊肉片和姜片焯熟后捞出。
锅中刷上一层食用油，放入羊肉片和姜片翻炒几下。
锅中放入一勺豆瓣酱翻炒均匀后。
放少许盐、味精、胡椒粉、料酒翻炒均匀。
倒入适量清水炖煮至熟即可出锅！
1、煮好的羊肉汤要马上吃，如果过了几分钟再用，羊肉汤就会变质。[做法]1、羊肉洗净，冷水下锅，加料酒（去腥），大火烧开后撇去浮沫，捞出浮沫。
[2]2、砂锅中加入清水（没过肉面即可），放入羊肉和姜片，大火烧开。
[3、[4]3分钟后将切好的葱丝和香菜段撒入锅中。
[6]5分钟后加入盐继续煮5分钟左右即可。”肉烂汤白如奶”就是羊肉汤最正宗的味道！
[7]6.加入盐和胡椒粉调味即可盛出食用！”羊肉汤鲜甜美味！”营养丰富、味道鲜美、入口即化……
[做法]1、选用羊腿肉300克（去皮去筋）；2、羊肉洗净切块，放入沸水锅中焯烫一下；3、将羊腿肉放入锅中；4、加入花椒少许，料酒1汤匙（可不加）；5、加入生姜3片，大葱1段；6、倒入适量的清水；7、大火烧开即可，不要煮太久。
2、如果在夏季炖羊汤，最好是将羊从冰箱中取出直接放在室温下（5℃以下）放置30分钟，然后再放入冰箱中冷藏，这样可以减少羊肉汤的膻味。[用料]：羊排1000克，胡萝卜1根，姜2片，葱白1段，料酒，胡椒粉适量。
[做法]：将羊肉切成小块；
[将羊肉放入冷水中煮沸，然后撇去浮沫，捞出羊肉洗净备用；
[锅中放油，油热后加入葱白煸炒出香味；
[放入羊肉片翻炒几下；]接着将胡萝卜和山药一起入锅翻炒几下。
[加适量料酒和清水]然后倒入炖好的羊肉汤；
[加盖大火烧开后转小火慢炖2小时左右即可。
3、羊在夏季一般较热，应少吃生冷食物和喝冰水，否则会引起胃肠不适。[羊在冬季一般较热，应少吃生冷食物和喝冰水，否则会引起胃肠不适。]
羊肉中的胆固醇含量较高，因此要适量食用，吃太多可使血胆固醇升高，诱发心血管疾病；羊肉不宜与醋同食，否则会降低人体对钙的吸收。
[羊肉性温热，因此热性体质者不宜多吃。]
[中医认为羊肉性温味甘。所以体热、容易上火者应少吃一些。
[羊肉属于大热食物之一。]

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