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大虾是我们生活中最常见的海鲜，几乎所有的人都喜欢吃大虾 。
今天分享一道用虾子来炒的菜，虾子本身就有甜味，再加上它本身含有糖、盐、蛋白质等多种营养物质，营养价值很高 。
做法：
1.先将鲜虾处理干净后剪去虾须和虾脚，再用清水冲洗一下 。
2.锅中放入适量清水烧开，加入盐、料酒煮开，将鲜虾倒入锅中焯一下后捞出备用 。
3.另起锅，放入适量油烧热加入葱段和蒜片爆香，再加入沥干水分的虾子翻炒至变色 。
4.然后加入姜片、花椒煸炒至表面焦黄后，放入焯好的虾一起翻炒均匀后，再根据个人口味放适量盐和鸡精调味 。
1.虾中含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是人体所必需的营养物质，尤其是能促进生长发育的锌元素 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。
它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 。同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
另外虾也是补钙高手，经常食用虾皮对防治神经衰弱、促进大脑发育有很大的好处 。
2.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好美食 。【大虾配什么菜炒好吃？学会这个技巧,大虾鲜嫩又入味,比油焖的好吃】3.虾性味甘咸、温，归脾、胃、肾经 。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳，通络止痛等功效 。
虾的做法很多，今天分享一种简单快捷的虾做法：将虾子处理干净后剪去虾须和虾脚，用清水冲洗一下后沥干水分 。
5.加入一勺料酒去腥后倒入半碗清水并盖上锅盖烧开转小火焖煮五分钟后捞出备用 。
3.虾中含有丰富的镁能有效的松弛心脏血管，对预防高血压有一定作用 。4.虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
5.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
6.虾肉还有防治神经炎、末梢神经炎引起的肌肉萎缩和痉挛，虾肉还有镇静作用，同时也是儿童生长发育和治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱的良好食品 。
7.虾壳还可以提取药物成分 。
4.虾中含有丰富的钾能维持细胞渗透压及体内水、电解质（尤其是氯化钠）的平衡 。5.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
虾中含有大量的镁，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量；含丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。
6.虾皮是由海水退潮后或在海滩上收集起来之干燥砂砾等物混合凝结而成 。
其含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，同时还含有一些生物活性物质 。
虾皮中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍不等 。其营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉相媲美 。它是儿童和孕妇较好的食物之一.

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