文章插图
食材：
包菜半个、粉丝适量、蒜末2瓣、辣椒1个，花椒适量，盐少许 。
做法：
包菜洗净切成丝，放入盐腌制5分钟；将粉丝用温水泡软备用；蒜切碎备用；辣椒洗净切丝备用 。
1、热锅放油，放入蒜末，辣椒和花椒炒香 。然后放入粉丝，加盐翻炒 。
翻炒时加入少许水焖2分钟，让粉丝吸收一下水分 。
然后加入包菜翻炒均匀 。
注意：包菜是要先放盐再放粉丝的，因为包菜先放盐，会使包菜里的水分出不来，导致口感变软 。
2、加入包菜炒匀 。3、加入辣椒翻炒至断生，加少许盐调味，出锅 。
（做法：1.把包菜洗净切成丝，放入盐腌制5分钟后沥干水分，在把包菜丝泡入温水中3分钟即可 。
2.锅烧热后放入油和花椒爆香 。
3、加入粉丝一起翻炒 。4、炒至包菜变软，加入适量盐调味，再加点水淀粉勾芡即可 。
温馨提示：包菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素E等，其维生素C的含量是番茄的10倍 。其所含的维生素K是牛肉的5倍、猪肉的2倍，所以它有“菜中之王”的美称 。
包菜富含维生素C、钙和膳食纤维等营养成分，可有效地预防乳腺癌、直肠癌和结肠癌，经常食用还能保持皮肤弹性，延缓衰老 。
包菜可以增强人体免疫力，防止便秘；有清热解渴、化痰止咳之功效 。
4、加入盐继续大火翻炒均匀即可 。1、包菜和粉丝都要用温水泡软，最好不要用热水，会影响口感和营养成分 。
2、因为包菜是一种寒性的蔬菜，因此要在出锅前加入盐或者醋等调味 。
3、如果喜欢吃辣的话，可以放入几粒干辣椒，这样也可以很好的去腥增香 。
4、最后就是要加入生抽或者耗油等油类调味料，让菜更加的滑嫩 。
5、粉丝也不需要提前泡软，直接下锅爆炒就可以了，只要控制好火候和时间即可 。
5、盛出装盘即可食用 。【包菜粉丝怎么炒好吃？学会这几招,简单又下饭,比吃肉还香】喜欢的话还可以加点辣椒，味道会更好 。
这道包菜粉丝炒肉就做好了，粉丝软嫩而有嚼劲，包菜清脆爽口，还有点油滋滋的感觉 。
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