比目鱼怎么做好吃家常做法,比目鱼刺身、红烧比目鱼 _经验常识

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食材：比目鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒。
做法：1.比目鱼洗净，从腹部剖开，去内脏备用。
2.锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3.放入比目鱼，加料酒翻炒均匀。
4.加适量清水大火煮开，转小火炖10分钟后加盐调味食用即可。
营养功效：1.比目鱼含有丰富的蛋白质和微量元素硒等营养元素，经常食用对身体有很大的好处。
2.比目鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含量增强机体免疫力和抗癌能力。
3.比目鱼中含有丰富的维生素A对眼睛有益。
1.先将干贝洗净，用清水浸泡一小时，使其充分吸水变软；然后将鲜虾去头去壳去虾线，再用牙签从背部划开两道约5毫米深的口子，方便入味。
再将虾子洗净、去掉虾壳备用；
将干贝、虾仁洗净后放入碗中，加入适量料酒、盐、味精、胡椒粉，抓匀；
将腌好的虾仁用水冲洗干净后挤干水分。
最后将虾仁放入盘中备用。
2.将泡好的干贝放入砂锅，倒入清水没过干贝，大火煮开，再煮十分钟；把洗净的香菇放入砂锅，大火烧开，转小火焖煮十分钟；
3.往锅里放入胡萝卜丝、木耳、火腿丝、芹菜段；将它们翻炒片刻。
放入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜断生；
再放入木耳、芹菜段；
加入生抽、盐即可出锅。
2.在砂锅中烧开水，放入切好的香菇，泡好的腐竹和粉丝，加入调料：盐；
4.煮到胡萝卜丝变软后放盐调味即可出锅；[1][4][5]做法：
① 。将所需材料洗净，葱切成段；
② 。将材料全部放入炖锅内，加水没过鱼，放入姜片、葱段和料酒；
5.将干贝炖好的汤盛入碗里，在汤里加入一勺生抽。【比目鱼怎么做好吃家常做法,比目鱼刺身、红烧比目鱼】将干贝与汤汁倒入锅里煮开。
6.在锅里加入切好的胡萝卜片和木耳，倒入适量的开水。
7.在煮开后倒入比目鱼，盖上锅盖转小火慢炖至汤浓味鲜，即可关火出锅。
8.把锅里汤盛入碗中，将比目鱼用勺子压成块盛入即可食用了。
9.可以吃的时候在表面撒上些胡椒粉来提味。

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