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1、先将辣螺放入清水中浸泡一个小时 ， 让其吐出一些泥沙来 ， 然后用清水冲洗干净 。切适量姜片 。
2、锅中倒入水烧开 ， 倒入辣螺 ， 锅中加入一些姜片和一些料酒 。
3、盖上锅盖焖煮10分钟 ， 捞起后用清水再冲洗几遍 ， 沥干水分 。
【辣螺怎么吃,辣螺怎么吃啊】4、蘸料：把姜和蒜切成末 ， 再准备一点香菜 ， 倒入碗中 ， 再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖 ， 均匀混合即可 。
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