菠菜是很常见的一种绿叶蔬菜 ， 可以做汤、清炒 ， 还可以水煮后和粉丝一起做成凉拌菜 。菠菜营养价值丰富 ， 尤其富含铁元素 。那么尿酸高的人能吃菠菜吗？

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尿酸高的人是否可以吃菠菜尿酸高可以放心吃菠菜 。
菠菜属于低嘌呤食物 ， 每 100g菠菜含嘌呤 23mg ， 属于低嘌呤食物 ， 而且属于碱性食物 。适当食用可以帮助溶解和排出尿酸盐 。所以 ， 尿酸高的朋友可以放心食用 。
但是最好在你吃之前用热水过一遍 。因为菠菜富含草酸 ， 易与人体内的钙结合 ， 导致结石 。但由于草酸能溶解在水中 ， 只需在热水中过一遍 ， 大多数草酸溶解在水中 ， 就能安全食用了 。

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菠菜吃了对尿酸病人好不好这取决于菠菜的烹调方式 。菠菜嘌呤确实含有一定量的嘌呤 ， 又由于菠菜含有大量草酸 ， 草酸摄入过多 ， 极有可能影响痛风患者体内尿酸的排泄 。如果是用煮的或用热水烫 ， 这些方法可以减少菠菜中的草酸含量 。
由于菠菜中有草酸加一定量的嘌呤 ， 可能会增加痛风发作的风险 。但是如果你在处理食材时候 ， 采用煮、焯等方式 ， 利用草酸溶于水的特性让草酸适当流失 ， 那么痛风吃菠菜就是好的 。
菠菜含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等成分 ， 能为痛风患者补充营养 ， 在一定程度上有利尿酸的排泄 。一般来说 ， 菠菜的缺点远低于优点 。

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吃菠菜补铁吗菠菜的确富含铁元素 。与其他蔬菜相比 ， 菠菜中的铁也很丰富 。100克的菠菜大约含2.9毫克铁 。然而 ， 这里的铁属于三价铁 ， 人体内无直接吸收 ， 吸收利用率低 。这些三价铁需要转化为身体中的二价铁 ， 才能被身体吸收 。
所以从含量到吸收利用上 ， 菠菜补铁是远远不如动物性食物的 ， 尤其是动物肝脏 。如果将菠菜和其他富含维生素C的食物搭配食用 ， 菠菜中的三价铁会被还原成二价铁 ， 这可以促进人体对菠菜的铁的吸收和利用 。
【尿酸高不能吃菠菜和香菇吗 尿酸高的人是否可以吃菠菜】

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