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【上海葱油饼的做法】主料：面粉 。
辅料：盐、白砂糖、开水、冷水、熟猪油、葵花籽油、盐、鸡精、葱末 。
葱油饼的做法如下：
1、葱洗净切末，称好所有材料备用；
2、猪油 ， 中筋粉，葵花籽油，盐 ， 鸡精放入碗内拌成油酥备用；
3、面粉内加入盐糖，冲入开水拌成雪花状，用筷子去搅拌；
4、慢慢加入冷水揉成光滑面团 ， 装入保鲜袋，醒20分钟；
5、面团分成8等份，擀成面饼；
6、均匀的涂上油酥、撒葱花、卷成长条；
7、扭转一下长条

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