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鸡肉营养丰富，是滋补身体的好食材，鸡肉中含有大量的蛋白质 。
而很多人都不知道鸡是怎么做好吃的，下面就给大家介绍一道家常美味烧鸡吧 。
原料：
三黄鸡、盐、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、八角、香叶 。
1、将三黄鸡洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成块备用 。②热锅倒油，油热后放入葱姜爆香，加入鸡肉翻炒至变色 。
③加入料酒和生抽继续翻炒 。
④加入八角、香叶和少许盐 。
⑤倒入适量清水，盖上锅盖转小火焖煮20分钟 。
⑥放入少许胡椒粉翻炒均匀后即可出锅了 。
2、在锅中加入少许的油，把八角、香叶和胡椒粉放入炒香 。把炒好的香料捞出备用 。
把鸡块倒入锅中，翻炒至变色 。
倒入少许的料酒，继续翻炒一分钟左右 。
在加入老抽、生抽、盐和清水煮开，再放入八角、香叶和胡椒粉拌匀 。
盖上锅盖转中小火炖20分钟左右，再开盖，大火收汁；
3、在锅中倒入适量的料酒和老抽翻炒均匀 。然后倒入开水，将鸡肉放入锅中，盖上锅盖 。
在锅中煮开后转小火煮半个小时 。
煮的过程中可以放入一些胡椒粉 。
盖上锅盖继续煮十分钟 。
十分钟后将汤汁收浓即可 。
4、在锅中放入姜片和鸡块，然后加入适量的清水，大火煮开后转小火炖制半个小时，再转大火收汁即可出锅 。【鸡肉怎么烧好吃又香又嫩？教你一招,简单一做鲜嫩可口!】材料：三黄鸡一只，小葱一棵，生姜适量，大葱段适量，八角一两个，香叶一两片，花椒少许
制作过程：
1、将三黄鸡洗净后剁成小块；在锅中放入清水，大火煮开后关火将鸡肉捞出，用清水清洗干净；将鸡肉捞出沥干水分 。
2、将生姜去皮洗净后切成薄片状；大葱洗净切成段 。
3、锅中加入适量的食用油，然后把姜片和葱段放入炒出香味；然后锅中加入适量的料酒和胡椒粉翻炒均匀入味后加入清水煮开后捞出鸡块备用 。

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