【冰冻螃蟹怎么做好吃又简单？大厨教你这样做,鲜嫩美味超下饭!】

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冰冻的蟹肉吃起来非常爽口 。下面小编就教您如何在家做一道美味的冷冻海鲜吧! 食材准备:
1.冰鲜梭子蟹1只、姜2片(切丝)、蒜头3粒拍裂去衣剁成末;
2.盐1/2茶匙(3克),白砂糖1/4茶匙(1克);生抽酱油1/3汤匙(2ml) ;料酒1汤(5毫升) 。
做法步骤:
1、将买来的新鲜梭子蟹用清水冲洗干净后放入盘中备用 。
2、蒸锅中放冷水烧开后关火待水凉后将清洗干净的梭子蟹摆入碗中盖上保鲜膜大火隔 水清蒸10分钟后取出待用 。(或用筷子从壳中间插进再拔出查看是否已完全 清除干净 。)
3、炒锅烧热倒入油爆香姜片和葱段捞出扔掉留底 油待用。然后加入少许白糖小火慢慢熬制糖融化颜色变深时即可熄火盛 出晾 凉制成焦糖浆备用 。
4、把煮好的梭子蟹放在毛刷上均匀的沾上一层薄薄的 焦 糖酱 ,依次摆放好放进冰箱冷藏30分钟以上使其凝固入味即可食用 (也可不腌制直接用烤箱烤20分钟左右 ) 。
5、最后撒上一些熟芝麻或葱花就可以大快朵颐了哦~
小贴士
:1、在制作这道菜之前要先准备好调味料并提前调匀以免手忙脚乱 2、如果怕麻烦的话也可以直接购买现成的调味汁来代替 3、因为调料中含有较多的油脂所以在烹饪过程中要少用食用油避免热量摄入过多

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