鸡子怎么炖好吃？教你一招,鲜嫩多汁又入味 _经验常识

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鸡子怎么炖好吃？
在我们的生活中，有很多人喜欢吃鸡，而有的人则喜欢吃鸡的肉，那么今天就给大家介绍一道美味的鸡子炖蘑菇。
这道菜的做法也非常简单，首先将蘑菇清洗干净，然后放到沸水中焯一下去除掉表面的浮沫。
将锅中放入适量的食用油，然后放入葱、姜、蒜炒出香味。
然后把蘑菇放到锅中翻炒一分钟左右，接着再放入料酒、酱油、蚝油等调料继续翻炒。
接下来倒入清水，大火烧开转小火炖一个小时左右即可出锅了。
这道菜制作简单，而且营养丰富，很适合孩子和老人食用呢！
下面就给大家介绍这道美味的鸡汤炖蘑菇。
1、在购买鸡的时候，要选择新鲜的、比较瘦一些，并且表面没有血水或者是白沫的。首先把鸡放到一个大的碗中，然后倒入适量的清水，把鸡放到水里浸泡大约十分钟左右。
其次，把鸡洗干净之后，用刀从鸡头部位开始切开，然后分成两半用刀背拍一下。
最后再把鸡腹里面清洗干净，最后用刀背轻轻的拍一遍就可以了。
2、如果是家养的鸡，一定要注意观察它的颜色和味道，不要吃变质的或者是带有臭味的鸡。如果是购买的时候一定要注意了，鸡的颜色看起来比较新鲜。
3、如果是买整鸡，要把鸡头、腿剁掉，剩下骨头；
如果是买的半只鸡，那就把鸡翅根剁好。
4、把买来的鸡肉用清水洗干净，再放进锅里。
3、如果是在菜市场买那种土鸡的话，一定要选择土鸡，并且看它的鸡头和鸡脚。一般这种土鸡的鸡头比较小，而鸡脚则比较大。
如果是这种土鸡的话，那么你买回家之后，一定要放在冰箱里冷藏半个小时。
因为这种鸡脚和头部的肉很多，所以一定要在冰箱里冷藏半个小时。
这样做出来的鸡，吃起来口感更好。
4、买回来之后不要急着做，先让鸡在水中泡上半个小时左右再杀。等鸡泡好之后，用剪刀把鸡皮剪掉，用手撕开鸡肉里面的那层薄膜吃掉就可以了。
再把姜切片，葱切段，蒜去皮后剁成蒜末（这是为了去除鸡肉中的腥味）。
然后把鸡肉和这些配料全部放入炖锅中，然后再加入没过鸡的清水（最好用热水），最后开大火烧开后改成小火慢慢炖上一个小时左右。
等炖好之后，就可以盛出了。
5、洗完鸡肉之后要把鸡肉切成小块后放进锅里煮熟了以后才能食用哦！【鸡子怎么炖好吃？教你一招,鲜嫩多汁又入味】然后把汤盛到碗里，撒上适量的葱花和香菜，这道美味的鸡汤炖蘑菇就做好了。
怎么样，是不是非常的简单呀？如果你喜欢吃，不妨自己在家试试吧！

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