教你如何做正宗兰州炒拉条 _经验常识

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正宗兰州炒拉条
随着中国餐饮文化的不断发展，各地美食也在不断涌现。其中，兰州炒拉条是一道备受欢迎的西北特色美食。炒拉条的口感Q弹有嚼劲，配上各种蔬菜和肉类，味道丰富，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来一起学习如何制作正宗兰州炒拉条。
材料准备
1.面粉500克
2.水适量
3.盐适量
4.油适量
5.牛肉或羊肉适量
6.豆芽适量
7.青椒适量
8.红椒适量
9.葱适量
10.姜适量
11.蒜适量
12.酱油适量
13.花椒适量
14.料酒适量
【教你如何做正宗兰州炒拉条】15.糖适量
制作步骤
1.准备面团。将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟左右。
2.将面团分成适量大小的面坨，擀成长条状。
3.将擀好的面条放入开水中焯烫，捞出沥干备用。
4.将牛肉或羊肉切成丝，加入盐、料酒、糖、酱油腌制20分钟左右。
5.将豆芽、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
6.热锅凉油，加入花椒煸炒出香味。
7.加入葱姜蒜末煸炒。
8.加入腌制好的牛肉或羊肉煸炒至变色。
9.加入切好的豆芽、青椒、红椒煸炒。
10.加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味。
11.将焯好的面条放入锅中，翻炒均匀。
12.最后加入适量的油翻炒均匀即可。
小结
制作正宗兰州炒拉条并不难，只需要准备好食材和调料，按照以上步骤操作即可。炒拉条的口感Q弹有嚼劲，配上各种蔬菜和肉类，味道丰富，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

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