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油炸香酥虾的制作技巧
油炸香酥虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，外酥里嫩，口感极佳 。但是，想要做出美味的油炸香酥虾并不是一件容易的事情，需要掌握一些制作技巧 。下面，就让我们一起揭秘油炸香酥虾的制作技巧吧！
材料准备：
虾：500克
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
面包糠：适量
油：适量
步骤一：准备虾
首先，将虾去壳去头，留下虾尾，然后用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微变形，这样可以使虾肉更加饱满 。接着，将虾放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟 。
【油炸香酥虾的制作技巧！】步骤二：裹上淀粉
将腌制好的虾取出，沥干水分，然后裹上适量的淀粉，使虾身均匀裹上一层淀粉，这样可以使虾肉更加紧实 。
步骤三：裹上面包糠
将裹好淀粉的虾逐个裹上面包糠，使虾身均匀裹上一层面包糠，这样可以使虾肉更加酥脆 。
步骤四：油炸
将油倒入锅中，加热至7成热，然后将裹好面包糠的虾逐个放入锅中，用中小火炸至虾身变成金黄色，捞出沥干油份即可 。
小贴士：
1. 炸虾的油温不要太高，太高会使虾身变硬，口感变差 。
2. 炸虾时不要一次性放入太多，这样会使油温下降，影响炸出来的虾的口感 。
3. 炸虾时要用中小火，这样可以使虾身均匀受热，炸出来的虾更加酥脆 。
4. 炸好的虾要及时捞出沥干油份，这样可以使虾更加美味 。
结尾：
通过上述制作技巧，相信大家已经掌握了如何做出美味的油炸香酥虾了吧！在制作的过程中，大家可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量，使得做出来的油炸香酥虾更加符合自己的口味 。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味油炸香酥虾！

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