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卤豆腐干子的做法
卤豆腐干子是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱 。下面，我们就来一起学习如何制作卤豆腐干子 。
原材料：
豆腐干：500克
猪肉：200克
葱姜蒜：适量
香菜：适量
调料：
豆瓣酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备好所需的材料和调料，豆腐干切成约1厘米的薄片，猪肉切成小块，葱姜蒜切末，香菜洗净备用 。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香 。
3. 加入豆瓣酱炒香，放入猪肉煸炒至变色 。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精和清水，煮沸后放入豆腐干片，用中小火慢慢煮至豆腐干入味 。
5. 最后加入香菜，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 豆腐干要选用比较新鲜的，口感会更好 。
2. 猪肉可以用五花肉或者瘦肉，口感会更嫩滑 。
3. 煮豆腐干时，火候要掌握好，不要煮过头，否则豆腐干会变得很烂 。
4. 调味时，可以根据个人口味适量加入一些辣椒、花椒等调料 。
【教你如何制作卤豆腐干子！】5. 煮豆腐干时，可以加入一些蔬菜一起煮，口感更加丰富 。
结语：
卤豆腐干子是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭食用 。希望大家在制作时能够注意火候和调味，制作出口感鲜美的卤豆腐干子 。

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