新鲜驴肉洗净，切成片 。

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大葱洗净，白色部分斜着切成3cm左右长度 。装于盘中备用 。

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锅中加油，8成热时加入姜末，爆炒 。

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然后我们向其中加驴肉片，再加一勺豆瓣酱，爆炒 。

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炒到8分钟左右时，加入大葱，翻炒3分钟左右，然后加盐、味精，花椒，起锅，家常葱烧驴肉就做好了 。
【驴肉最忌讳的三种调料 驴肉怎么做好吃】

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