我们生活里面吃的最多的肉食应该就是猪肉了吧 ， 猪肉的吃法有很多 ， 大家可以按照自己的口味来选择自己喜欢的吃法 ， 一品坛肉就是其中一种非常好吃的菜 ， 那么一品坛肉的做法是什么 ， 可以给我们的身体带来哪些好处 ， 下面小编就给大家解答一下 ， 大家一起来了解一下 。

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一品坛肉是哪个地方的菜
一品坛肉是
东北菜系【一品坛肉是哪个地方的菜_一品坛肉的营养价值_一品坛肉的制作技巧】 ， 既好吃又营养 ， 肥而不腻 ， 吃后还余香薄口 。

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一品坛肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。一品坛肉可以补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。

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一品坛肉的做法
1.将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;
2.葱切段 ， 姜切厚片;
3.腐乳用筷子弄碎;
4.勺上火 ， 加底油 ， 油热下入肉块 ， 用大火爆炒 ， 下入糖 ， 翻炒;
5.待肉块呈金黄透亮颜色时 ， 放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤 ， 大火烧开;
6.再转小火炖20 分钟 ， 转入微火炖6 成熟;
7.坛子上火 ， 倒入炖肉 ， 用小微火炖2 小时左右 ， 肉烂香为止 。
一品坛肉的制作技巧
1.煸炒肉块要迅速 ， 如掌握不好 ， 白糖先制成糖色再加入也可 。
2.此菜是火候菜 ， 急火可使各种调料浸入肉内 ， 三四开后小火炖 ， 能使肉中的油抽出束 ， 使肉肥而不腻 ， 微火可保持肉形状 ， 瘦而不碎、不柴 。
以上就是关于一品坛肉的做法和营养介绍 ， 现在大家应该也知道做一品坛肉最重要的就是要注意火候 ， 只有火候掌握的好 ， 才能把这道菜做的好吃 ， 具体的做法上面已经给大家介绍过了 ， 大家可以自行的了解一下 ， 可以按照上面的步骤来做一下 ， 希望大家都可以学会这道菜 。

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