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【什么炖烤鸭最好吃】可以用啤酒炖烤鸭，用啤酒炖鸭肉，鸭肉肥嫩酥烂红亮，香味醇厚 。
啤酒鸭的做法如下：
1、准备原料草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个；
2、鸭洗净剁块，在开水锅中烫片刻，捞出清水冲干净；
3、油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色发白后加盐，糖 ， 酱油，鸡精；
4、倒入一整瓶啤酒 ， 加入姜片 ， 可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开 ， 小火焖至汤量少即可出锅 。
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