文章插图

烧汁小茄夹
主料:小长茄适量、五花肉适量 。
辅料:生粉适量、鸡蛋适量、姜葱末适量 。
配料:盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉 。
制作步骤:
1、准备材料:肉末调入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱末、鸡蛋和生粉，搅拌均匀腌制；
2、将茄子一刀断一刀连切成片，往茄子中间夹上肉末料；
【什么菜可以用到甜辣酱要怎样烧】3、鸡蛋打入碗中 ， 加入生粉，调入少量盐和胡椒粉调成面糊，将茄夹在面糊里翻滚；
4、油锅烧至六成热时，将茄夹下入油锅 ， 中火炸至两面金黄

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