【冻牛肉批发16元一斤,你相信吗？看完你就知道了】

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冻牛肉,顾名思义就是冰冻的牛肉,在市场上价格比较便宜,一斤只要16元 。
那么为什么冻牛肉这么便宜呢?
其实冻肉之所以价格便宜是因为冷冻后脂肪和蛋白质会分解成水、无机盐和维生素等成分 。而水分含量高会导致肉质变软、口感变差;蛋白质含量低导致肌肉纤维松弛,容易变质;无机盐和维生素的含量降低则会影响其营养品质 。
所以一般正规厂家都是采用真空包装来保证肉类新鲜度以及营养成分不被破坏的 。
不过由于成本原因以及运输条件限制(如长途运输),很多小厂家都会选择将肉类直接放在常温条件下储存或进行简单的冷藏处理后再出售 。
这样虽然能够减少一些损失但也会造成一些不良后果:比如细菌滋生引起食物中毒等等问题 。因此建议大家购买冷冻食品时尽量选择大品牌的冷冻食品生产厂家生产的商品,并且注意保存方式以免发生上述问题 。(来源网络)

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