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100种好吃又简单的素菜菜谱
素食已经成为了现代生活中的一种趋势，而且素食菜谱也越来越多了 。但是，许多人还是不知道如何做出美味的素食菜肴 。今天，我将分享100种简单又美味的素菜菜谱，让你在家中轻松做出美味的素食菜肴 。
一、凉菜类
1.夏日凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1）黄瓜去皮，切成细条 。
2）将蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁 。
3）将黄瓜条放入调好的汁中，搅拌均匀即可 。
2.凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1）将豆腐皮切成细条，用水焯一下 。
2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁 。
3）将焯好水的豆腐皮放入调好的汁中，搅拌均匀即可 。
3.拌海带丝
材料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1）将海带丝用水泡软，焯一下水 。
2）将葱、姜、蒜切成末，加入醋、盐、糖、香油、辣椒油，调成汁 。
3）将焯好水的海带丝放入调好的汁中，搅拌均匀即可 。
二、热菜类
1.红烧豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、水淀粉
做法：
1）将豆腐切成小块，用水焯一下 。
2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒 。
3）放入豆腐块，加入酱油、糖、盐，加水烧开 。
4）用水淀粉勾芡，煮一会儿即可 。
2.麻婆豆腐
材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖、花椒粉、水淀粉
做法：
1）将豆腐切成小块，用水焯一下 。
2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒 。
3）加入肉末、豆瓣酱、盐、糖、花椒粉，煸炒均匀 。
4）加入豆腐块，加水烧开 。
5）用水淀粉勾芡，煮一会儿即可 。
3.素炒饭
材料：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油
做法：
1）将胡萝卜、豌豆、玉米粒焯水备用 。
2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒 。
3）加入米饭，煸炒均匀 。
4）加入焯好水的胡萝卜、豌豆、玉米粒，加入盐、酱油，煸炒均匀即可 。
结语：
【快来试试这100种简单又美味的素菜菜谱！】以上就是100种简单又美味的素菜菜谱，这些菜谱不仅简单易做，而且口感也十分美味，相信你一定会喜欢 。无论是在家中还是在外面，都可以尝试做一些素食菜肴，享受健康美味的生活 。

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