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蛋鸡炖什么菜好吃？

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蛋鸡是我们日常生活中常见的食材 ， 尤其是在农村地区 ， 蛋鸡更是家家户户的必备食材 。而炖菜是我们常用的烹饪方法之一 ， 不仅可以保留食材的营养成分 ， 还能让食材更加入味 。那么 ， 蛋鸡炖什么菜最美味呢？下面就为大家介绍一道美味的蛋鸡炖菜做法 。
材料准备【蛋鸡炖什么菜最美味？】

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1.蛋鸡一只 ， 约重1.5公斤左右 。
2.土豆2个 ， 切块 。
3.胡萝卜1根 ， 切块 。
4.洋葱1个 ， 切块 。
5.姜蒜适量 ， 切末 。
6.干辣椒适量 。
7.料酒适量 。
8.盐适量 。
9.生抽适量 。
10.老抽适量 。
11.鸡精适量 。
12.清水适量 。
步骤说明

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1.将蛋鸡宰杀后 ， 去掉内脏和头部 ， 洗净备用 。
2.将土豆、胡萝卜、洋葱切块 ， 姜蒜切末备用 。
3.热锅凉油 ， 将蛋鸡煎至两面金黄 ， 取出备用 。
4.锅中留少许底油 ， 放入姜蒜末和干辣椒爆香 。
5.加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒片刻 。
6.加入适量的料酒 ， 炒至香味四溢 。
7.将煎好的蛋鸡放入锅中 ， 加入适量的清水 。
8.加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精 ， 翻炒均匀 。
9.将锅盖盖上 ， 小火炖煮30分钟左右 。
10.开盖后 ， 再次翻炒均匀 ， 炖煮10分钟左右即可 。
小贴士

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1.炖菜时 ， 水的量要掌握好 ， 不要加太多水 ， 否则会影响菜肴的口感 。
2.调味时 ， 要根据自己的口味适量添加 ， 不要过咸或过淡 。
3.炖菜时 ， 火候要掌握好 ， 不要炖过头 ， 否则会影响菜肴的口感 。
总结

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蛋鸡炖菜是一道美味又营养的家常菜 ， 不仅口感好 ， 而且营养丰富 。在烹饪过程中 ， 要注意火候、水的量和调味 ， 才能做出美味的蛋鸡炖菜 。希望大家在家里也能够尝试做一做 ， 享受美食的同时 ， 也能够感受到家的温暖 。

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