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本品为常用中药 。始载《神农本草经》，列为中品 。
别名：山芋肉、杭芋肉、萸肉、枣皮、山萸 。
来源：为山茱萸科落叶小乔木山茱萸得果实，经加工除去果核后的干燥果肉 。
产地：主产于浙江、河南、此外安徽、陕西、湖北、山西、四川等省亦有生产 。
采收加工：秋末霜降后采摘，如不经霜打采摘过早，则肉质较薄颜色不鲜，采回核果放沸水中稍煮片刻，或放蒸笼内蒸数分钟，至果皮果核易于脱离为度，捞出稍晾或浸入冷水中，趁湿用手捏挤去掉果核后将果肉晒干、或烘干即可 。也可将核果放竹笼上用炭火烘焙，焙熟后挤去果核，再用火焙干 。浙江淳安地区多用此法加工，制成的芋肉，颜色红、肉较厚、品质较好 。
性状鉴别：果肉扁薄皱缩，呈不规格的椭圆形扁片状 。长约1.5厘米，宽约1厘米，厚越1毫米 。新货枣红色，有光泽，较鲜艳，陈货紫黑色，亦有光泽 。肉质，韧性，不易破碎 。气微酸，味酸微苦涩 。
以片大不碎，颜色鲜艳，无核，肉厚者为佳 。
主要成分：含山茱萸甙、没食子酸、酒石酸、苹果酸及维生素A类物质 。
药理作用：温补肝肾、敛精血 。其作用为滋养、收敛；另有抗菌作用，体外试验对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌有抑菌作用；对多种皮肤癣菌有不同程度的抑制作用 。
附：曾有报道谓山茱肉在动物实验中有显著利尿作用，这与中医临床经验认为山萸肉有固涩小便（抗利尿）的功效恰好相反，在实验上和在临床观察上对这问题都值得进一步研究 。
炮制：黄酒拌后蒸6～8小时 。
性味：酸、涩、微温 。
归经：补肝肾、涩精、止汗 。
主治：腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿、遗精、月经过多、虚汗过多等症 。
临床应用：主要用于肝肾不足而有滑脱证候者 。
（1）可治肾虚（阴虚和阳虚），故左归饮（补肾阴）、右归饮（补肾阳）均用山萸肉，对有小便频数、夜尿、头晕耳鸣、腰膝酸痛者尤为适用，常配熟地黄、淮山药等，方如六味地黄汤；治肾虚所致的阳痿、早泄，则配金樱子、鹿角胶、补骨脂等或用右归饮 。对肝肾不足所致的高血压，也可用山萸肉，常配杜仲、石菖蒲、鸡血藤等 。
（2）治崩漏、月经过多而属气血虚弱者 。但单用力薄，需重用和配炭类止血药，才能取效（著名之固冲汤即重用山萸肉），也可配熟地、升麻、益母草、阿胶等 。
（3）用于止汗，尤其是亡阳而汗出不止，有良好效果 。
对自汗（日间自行发汗，与睡眠、劳动、气候无关，多由阳虚所致），配益气药，如黄芪、党参等 。
对盗汗（在睡中汗出，多由阴虚所致），配养阴补血药，如当归、熟地、丹皮，白芍等，方如当归六黄汤 。
对大汗虚脱、四肢冰冷，山萸肉为常用之药，单味重用至30～60g浓煎，配五味子、党参则更好，如病情发展至属于亡阳大汗，厥逆休克，则需配人参或党参、附子、龙骨、牡蛎 。
（4）治心腹疼痛而有肝肾不足表现者 。本品在固涩之中又兼具条达（疏通、理气、镇痛）之性，也用于治肝虚所致的心腹疼痛 。
附：本品虽补力较强，但药性平和，敛正气而不敛邪气，又能流通血脉，有利于解表 。

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