馒头，不会那么容易变形，摸起来很糯，但不粘 。如果太烫，会影响它的口感 。因为面团需要发酵，和面时，要准备一些高活性的酵母，在超市都可以买到，而且价格很实惠 。再准备一个碗和筷子，把面粉放在盆里搅拌，加点水拌均匀 。和面的水的比例要配好，均衡一点，不断搅拌，等到有疙瘩时，就可以揉了，揉到表面变光滑，就可以做了 。
和面的方法
有很多种，比较常见的有四种，烫面、死面等，每一种都是不一样的，做的东西也不同 。一般烫面是用一些煮开的水去和面，一边搅拌一边加水，等到面发后，就开始揉成面团，做成各种面食，面包、馒头等 。
而死面是用凉水去和面，做出来的面条会非常有劲道，很有嚼劲，煮很久都不会烂，但不是很容易消化，有些人是不能吃的，比如糖尿病或肥胖的人 。发面，是在面里加入一些酵母，在一定的温度会开始膨胀，它的营养是最高的，做的东西也很好吃，很松软，适合一些肠胃不好或消化不好的人吃 。还有一种是半发面，很多包子就是用它来做的，它发酵没有全发，只发到一半就用来做面了，做馅饼也是这种 。
上面就是关于和面做馅饼等小吃的一些技巧，它的方法和做饺子、馒头非常相似，很简单，只要多做几次就熟练了 。馅饼很好吃，对身体也很好，吃一点就很有饱腹感，很适合减肥时吃，很有营养，但热量却不高 。
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