软软的馅饼怎么和面_和面的方法 _生活常识

平时很多人都喜欢吃一些小吃，面粉做的东西，比如面包、馅饼等。它非常美味，做法也很简单，特别适合在早餐时吃。在做的过程中，和面是一个非常重要的环节，如果做不好，面就会很难吃、很硬，吃起来口感不好。跟着苹果绿养生网来看看。

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软软的馅饼怎么和面
【软软的馅饼怎么和面_和面的方法】想做出来更软、更香，和面的方法要正确。首先，将一些面粉放在碗里，再放些水进去，不要太多，几滴就可以了，然后用筷子不断搅拌，一边倒水，一边拌，等到面出现疙瘩的时候。再加些水，继续搅拌，面都湿了，就不用再搅了，就可以停止放水。面粉和水的比例要调好，不要太多，也不要太少，太多会变得很湿，太少就很干，面发不起来。
搅拌时，一般是顺时针方向，会更省力、高效，做出来的面也会更软、更滑。如果面疙瘩消失，变得光滑，就代表面醒了，摸起来会很粘，吃起来也会很有弹性，这种面就是比较好的。想要判断它是否醒，有时不需要用手摸，用一双筷子挑起来，看它是否会滑下去。
和面的水一般要用温的水，大概40度左右，这样的水是比较好的，醒面的速度会更快，馅饼也会更好吃，口感更好，和出来的面是软的，就非常适合做馅饼。和面的过程中，可以适当加一些盐，面才会更快结成团，也会更均匀。但不要直接洒在面上面，要把它放在水里，再倒去面里，这样会更好，做出来的馅饼会更香，做饺子，也不会那么容易破皮。面在发酵的时候，是需要营养的，才可以发得更快。但不能加太多，适当就可以了，如果太多，就会破坏它里面的一些酵母细胞，面也很难发起来。如果面团表面没有疙瘩，很光滑，就是柔软的面，很容易定形，在面上撒一些干的面粉，就可以做馅饼了。

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怎么和面做面条
一般和面，都是跟水的温度有关。好的面团可以用来做很多东西，各种小吃、包子等。一般做面条，要放在汤里煮，很容易烂，所以和面的时候，要硬一些。一般烫，温度高的开水做出来的面会很硬，而温度低的水，面就会很软，如果想让面条变得更软，最好用一些凉的开水和面。做面条时，则要用温度高点的水去和，不断搅拌，让它变得更有粘性和韧性，慢慢就会变成面团。

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怎么和面包饺子
想要皮吃起来更软，口感更好，更有韧性，和面时，要用冷水，不要用热水，也不要用温的开水，一般用凉的自来水，温度要低于25度，这样吃起来才会更软，饺子也不会那么容易破皮。如果很硬，吃起来口感不好，也很容易裂开。
水和面的比例要好，水少一点，面多一点，和的时候，还可以打些鸡蛋进去，味道会更好。
和好之后，放在盆里，将保鲜膜盖好，密封好，放20分钟，面醒了，就可以用来包饺子了，这样发出来的面团也会很光滑、细嫩，口感也很好。
怎么和面做馒头
水的温度要高一点，一般比包饺子的水要高，但不要高于50度，40度左右，比人的体温度高一点，摸起来有点热就可以了，这样的水做出来的

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