性温、味苦、无毒 。
功效1、柠檬片具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能；2、吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒；3、柠檬片泡水有美白、润肤、减肥、提高免疫力、防治心血管疾病、防治肾结石等作用 。

禁忌人群胃酸过多者、溃疡患者不宜饮用 。

适宜人群一般人群均可食用 。
柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果 。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库” 。柠檬可榨汁也可切成片泡水喝，柠檬片泡水是最常用的使用方法 。经常喝柠檬水，可以补充维生素C，既便捷又富含丰富的营养 。
柠檬片泡水的功效
（一）柠檬片泡水的功效
我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能 。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状缓解病情非常有益 。柠檬与钙离子结合能生成一种可溶性络合物，可有效地缓解钙离子对血液的凝固作用 。我国民间常用柠檬治疗高血压 。
新鲜柠檬片泡水的功效具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛的效果，还可以预防心血管病 。

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提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C 。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈 。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效 。
清热化痰
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强 。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出 。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适 。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰 。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出 。
生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾 。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口 。
抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体 。
杀菌去腥味
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味 。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品 。
促进胃肠蠕动
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，经常喝柠檬片泡水，可以增加胃肠蠕动 。柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；

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