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莲藕和什么炒好吃
莲藕的营养价值

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莲藕是一种常见的食材，它的根部肥大，呈圆锥形，肉质白色，口感脆嫩，营养价值很高 。莲藕富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进肠胃蠕动、滋润肌肤等作用 。
莲藕的选购和处理

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在选购莲藕时，要选择外表光滑、无裂纹、无病虫害的莲藕 。处理莲藕时，先将其洗净，用刀将莲藕的两端切掉，然后削去外皮，切成合适大小的块即可 。
莲藕炒肉片

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材料：
莲藕、瘦肉片、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、清水、油 。
步骤：
1.将瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉腌制10分钟；
2.莲藕切片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3.锅中热油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入莲藕煸炒至微软；
5.放入瘦肉片煸炒至变色；
6.加入青椒丝煸炒；
7.加入清水，煮开后加盐、鸡精调味；
8.勾芡后撒上葱花即可 。
莲藕炒鸡蛋

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材料：
莲藕、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油 。
步骤：
1.将莲藕切成薄片，葱姜蒜切末备用；
2.打入鸡蛋，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀；
3.锅中热油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入莲藕煸炒至微软；
5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可 。
莲藕炒虾仁

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材料：
【莲藕和什么炒好吃】莲藕、虾仁、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、清水、油 。
步骤：
1.将虾仁用盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉腌制10分钟；
2.莲藕切片，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3.锅中热油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入莲藕煸炒至微软；
5.放入虾仁煸炒至变色；
6.加入青椒丝煸炒；
7.加入清水，煮开后加盐、鸡精调味；
8.勾芡后撒上葱花即可 。
结尾

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莲藕是一种非常营养的食材，可以和很多食材搭配炒出美味佳肴 。以上介绍的莲藕炒肉片、莲藕炒鸡蛋、莲藕炒虾仁三道菜品，简单易学，味道鲜美，值得一试 。不过，不同人的口味不同，可以根据自己的喜好适当调整调料的用量，让食物更加符合自己的口味 。

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