葡萄皮、葡萄籽比葡萄果肉，营养成分更好 。如果能够忍受干涩的味道，将整个葡萄嚼碎、一起吞下，这样对身体更有好处 。
葡萄皮有什么营养
葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用 。
但是，这些健康成分的水溶性是非常差的 。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的 。
葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害 。
葡萄皮怎么吃才好
葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高 。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分 。
【葡萄皮有什么营养 葡萄皮怎么吃】因此，若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”，正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周（其间可经常摇动），滤去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，与葡萄汁勾兑饮用 。

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