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板栗薯是秋季的一道美食 ， 它既可以煮也可以蒸 。那么 ， 板栗薯煮还是蒸好吃呢？这是一个值得探讨的问题 。从味道和营养角度来看 ， 煮出的板栗薯更加美味 ， 而蒸出的板栗薯更加营养 。
一、煮板栗薯
煮板栗薯是最常见的做法之一 。煮出来的板栗薯味道鲜美 ， 口感软糯 。下面是煮板栗薯的步骤：
1.将板栗薯清洗干净 ， 用刀在表面划上几刀 。
2.将板栗薯放入锅中 ， 加入足够的水 ， 水面要盖过板栗薯 。
3.开火煮沸后 ， 转小火继续煮30分钟至40分钟 ， 直到板栗薯变软 。
4.用筷子或牙签插入板栗薯中 ， 如果插入时没有阻力 ， 就说明熟了 。
5.将煮熟的板栗薯捞出 ， 放入冷水中浸泡5分钟 ， 然后剥皮即可 。
二、蒸板栗薯
蒸板栗薯是一种更加健康的烹饪方式 ， 因为它可以保留更多的营养成分 。蒸出来的板栗薯口感更加清爽 ， 不会像煮的那么软糯 。下面是蒸板栗薯的步骤：
1.将板栗薯清洗干净 ， 用刀在表面划上几刀 。
2.将板栗薯放入蒸锅中 ， 加入足够的水 ， 水面不要超过蒸架 。
【板栗薯煮还是蒸？煮出味道，蒸出营养，你更喜欢哪种方式？】3.开火蒸15分钟至20分钟 ， 直到板栗薯变软 。
4.用筷子或牙签插入板栗薯中 ， 如果插入时没有阻力 ， 就说明熟了 。
5.将蒸熟的板栗薯捞出 ， 放入冷水中浸泡5分钟 ， 然后剥皮即可 。
三、煮还是蒸？
煮出的板栗薯味道更好 ， 口感更软糯 ， 但是会流失部分营养成分 。蒸出的板栗薯营养更加丰富 ， 口感更清爽 ， 但是味道稍微逊色一些 。因此 ， 煮还是蒸取决于你的个人喜好和需求 。如果你更注重味道 ， 那么可以选择煮；如果你更注重营养 ， 那么可以选择蒸 。
四、小结
无论是煮还是蒸 ， 板栗薯都是一道美味的秋季食品 。煮出的板栗薯味道更加鲜美 ， 蒸出的板栗薯营养更加丰富 。在选择烹饪方式时 ， 可以根据个人喜好和需求进行选择 。无论是煮还是蒸 ， 都需要注意掌握好时间 ， 以免煮烂或蒸糊 。希望这篇文章能够帮助你更好地享受板栗薯的美味！

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