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三道鳞怎么做好吃又简单

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三道鳞是一道非常经典的川菜，因为它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱 。虽然看起来很复杂，但其实只要掌握了制作方法，就可以轻松做出美味的三道鳞 。下面就来介绍一下三道鳞的制作方法 。
材料准备

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制作三道鳞需要准备以下材料：
– 鸡脯肉200克
– 豆皮200克
– 鸡蛋2个
– 青椒1个
– 红椒1个
– 姜蒜适量
– 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒面、花椒面、香油适量
制作步骤

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1. 鸡脯肉切成丁状，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟 。
2. 豆皮用热水泡软，切成长条状 。
3. 青椒、红椒切成丝状，姜蒜切末备用 。
4. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀 。
5. 热锅凉油，将鸡脯肉煸炒至变色 。
6. 加入姜蒜末、青椒、红椒丝煸炒 。
7. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
8. 加入豆皮、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，翻炒均匀 。
9. 最后加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟即可 。
小贴士

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1. 鸡脯肉要切成小丁状，这样容易入味，口感也更好 。
2. 豆皮要用热水泡软，这样更容易切成长条状 。
3. 煮豆皮时要加入适量的水，这样豆皮才能更加入味 。
结语

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【简单又美味！三道鳞的制作方法大】三道鳞是一道非常经典的川菜，制作起来看似复杂，但只要掌握了制作方法，就可以轻松做出美味的三道鳞 。希望大家可以尝试一下，享受这道美味的川菜带来的味蕾盛宴！

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