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【土豆皮为什么发绿,土豆皮为什么会发绿】接触到阳光 。土豆是生长在地下的块茎植物 ， 其果实在整个生长过程中是不见光的 ， 如果生长期间见了光或者存放期间经常接触到阳光 ， 会让土豆产生光合作用 ， 释放出叶绿素 ， 导致土豆变绿 ， 这跟黄豆发芽如果不遮光就是绿色豆芽的道理是一样的 ， 是正常的植物生长反应 ， 其绿土豆并不是新品种 ， 也不是染色 ， 也不是转基因食品 。
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