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苦苣菜的做法大全家常窍门
苦苣菜的简介

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苦苣菜是一种常见的蔬菜，外形类似于芹菜，但味道略苦 。苦苣菜富含维生素C、钙、铁等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进血液循环等作用 。苦苣菜适合炒、煮、凉拌等多种做法，下面介绍几种简单易学的苦苣菜做法 。
苦苣菜炒蛋

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材料：苦苣菜适量、鸡蛋2个、盐、油适量 。
步骤：
1.苦苣菜洗净后切成段状备用 。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散 。
3.锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
【苦苣菜的做法大全家常窍门】4.将炒好的鸡蛋放在盘子里备用 。
5.锅中再倒入适量油，加热后倒入苦苣菜段，翻炒均匀 。
6.将炒好的苦苣菜放在盘子里，淋上炒蛋即可 。
苦苣菜炒肉片

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材料：苦苣菜适量、瘦肉片适量、葱姜末适量、盐、油适量 。
步骤：
1.苦苣菜洗净后切成段状备用 。
2.瘦肉片用盐和料酒腌制10分钟 。
3.锅中倒入适量油，加热后倒入葱姜末爆香 。
4.将腌制好的瘦肉片倒入锅中，翻炒至变色 。
5.倒入苦苣菜段，继续翻炒均匀 。
6.加入适量盐调味，翻炒均匀即可 。
苦苣菜煮汤

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材料：苦苣菜适量、猪骨适量、姜片适量、盐适量 。
步骤：
1.苦苣菜洗净后切成段状备用 。
2.猪骨洗净后放入锅中，加适量水煮开后撇去浮沫 。
3.加入姜片，继续煮30分钟 。
4.将苦苣菜段放入锅中，继续煮5分钟 。
5.加入适量盐调味，煮沸后即可关火 。
苦苣菜凉拌

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材料：苦苣菜适量、蒜末适量、盐适量、香醋适量、麻油适量 。
步骤：
1.苦苣菜洗净后切成段状备用 。
2.将苦苣菜放入开水中焯烫1分钟，捞出后放入冰水中冷却 。
3.将焯烫好的苦苣菜放入碗中，加入蒜末、盐、香醋、麻油拌匀即可 。
总结

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以上介绍的苦苣菜做法简单易学，适合家庭日常做菜 。苦苣菜炒蛋和炒肉片口感鲜美，煮汤和凉拌则更加清爽健康 。不同的做法可以满足不同人的口味需求，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法 。

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