在植物界中有很多奇特的植物 ， 例如《食人花》、《尸臭花》等等 。看名字就知道植物的属性了 ， 但你知道鬼笔是什么吗?其实鬼笔是一种真菌 ， 可以食用 。很多人不了解鬼笔是什么 ， 但没关系 ， 下面小编就来介绍鬼笔是什么 。
【白鬼笔菌蕾的食用方法 鬼笔是什么】

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鬼笔是什么?关于鬼笔是什么 ， 通俗的讲就是一种真菌 ， 并且还是生长在潮湿地方的一种真菌 。在《本草纲目》、《本草拾遗》中都有鬼笔的记载 。另外 ， 鬼笔与竹荪、灵芝一样 ， 拥有极高的营养价值 ， 可以食用 ， 在中医中有治疗恶疮的功效 。
鬼笔这个名字虽然很诡异 ， 但是在有的地方叫“狗尿苔” 。鬼笔幼嫩时的菌蕾即菌蛋 ， 可以直接食用 。成熟后菌盖表面产孢体呈粘液状具腥味 ， 大多数人认为有毒或怀疑有毒 ， 但是在中医里面 ， 鬼笔是可以药用的 。

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鬼笔的繁衍鬼笔具有臭味来吸引苍蝇助其繁殖 ， 这在《盘点全球怪味植物》 。鬼笔科多半出现于热带地区 ， 而其底下共有21属和77种 。鬼笔科属于腹菌类 ， 成熟的孢子是包埋在包被内 ， 等子实体破裂后才会裸露散发出孢子 ， 不同于伞菌类孢子成熟后裸露在空气中飘散的形式 。
作用鬼笔除了可以作为药用以外 ， 仍有一些被当作高级食材来食用 。例如：在中国 ， 竹荪属中的菌类 ， 的菌裙和菌柄被当作高级的食材 。
延伸阅读1、红鬼头红鬼笔 ， 别名：深红鬼笔 ， 也有地方叫长虫花 ， 在客家方言区因其味道难闻如鸡屎 ， 所以也称之为：鸡屎菌 。据说可以食用 ， 洗去菌盖粘物 ， 煮熟后可以食用 ， 咀嚼酥脆 ， 香嫩 ， 与竹荪有点相似 ， 不可吃太多 ， 会引起身体发热 。也有有毒一说 。

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2、白鬼头白鬼笔 ， 中药名 。为鬼笔科鬼笔属白鬼笔的菌柄及菌托 。分布于山西、山东、安徽、广东等地 。具有活血 ， 除湿 ， 止痛之功效 。常用于风湿痛 。白鬼头采摘后切去粘臭的菌盖 ， 用水冲洗干净至无臭气 ， 晒干或鲜用 。

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