【大白菜素炒，这样做才能让它真正好吃！】

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大白菜素炒怎么做好吃？
大白菜素炒是一道非常常见的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富 。但是，很多人在做大白菜素炒的时候，总是感觉味道不够好，甚至有些人会觉得这道菜很难吃 。那么，大白菜素炒怎么做好吃呢？下面就来分享一下我的做法 。
一、选料
首先，我们要选好大白菜 。一般来说，大白菜的叶子要薄而嫩，这样炒出来的口感会更好 。另外，大白菜的颜色要鲜绿，这样才能保证其新鲜度 。
二、准备
准备工作是做好一道菜的关键 。首先，将大白菜洗净，切成块状 。然后，将葱姜蒜切末备用 。最后，将调料准备好，包括盐、生抽、料酒、糖等 。
三、烹饪
1. 热锅凉油
首先，将锅烧热，放入适量的油，等油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2. 下大白菜
接着，将切好的大白菜放入锅中，翻炒均匀，让大白菜充分吸收葱姜蒜的香味 。
3. 加调料
等大白菜炒软后，加入适量的盐、生抽、料酒和糖，继续翻炒均匀 。
4. 翻炒出锅
最后，将大白菜炒到熟透，关火，出锅即可 。
四、小技巧
1. 大白菜要先焯水
为了让大白菜更加嫩滑，我们可以先将大白菜焯水 。将大白菜放入沸水中焯一下，然后捞出来沥干水分，再放入锅中翻炒，这样炒出来的大白菜更加嫩滑 。
2. 加入适量的鸡精
如果你喜欢口味浓郁一些，可以在炒大白菜的时候加入适量的鸡精，这样可以增加菜的鲜味 。
3. 炒菜要快
炒菜的时候要快，这样可以保证大白菜的口感更好 。如果炒菜时间过长，大白菜就会变得黄绿不新鲜 。
大白菜素炒怎么做好吃？以上就是我的做法和小技巧 。希望大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出一道美味的大白菜素炒 。

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