咖啡因具有成瘾性，因而具有成瘾性药物的特征——损害中枢神经系统，造成功能失调，尤其是会造成人体内分泌的紊乱，进而导致人的体质下降，免疫力降低，易罹患各类疾病 。
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【长期吃咖啡因有什么副作用？】从长远来说，长期摄入咖啡因，会导致神经兴奋异常，影响正常排尿，也可对胃肠道产生刺激，具体的副反应类型及程度，与个体用药差异有关 。
可导致的情况有：头痛、头昏、耳鸣、烦躁、易冲动、谵妄、肌肉震颤、无意识动作、恶心、呕吐、口渴、脱水、腹痛、体温升高、呼吸加快、心律失常、血压降低，甚至出现呕血、便血、血尿、惊厥、昏迷，情况严重者可有癫痫样大发作，可因延髓抑制而死亡 。
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