手抓饭大家不知道吃没吃过 ， 它是新疆那边的一种特色菜肴 ， 在当地 ， 每逢有客人的时候 ， 他们都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜制作而成的手抓饭招待客人 ， 被认为是一种比较高的礼节 。而现在 ， 随着各地区交流越来越频繁 ， 我们也可以自己在家吃到美味正宗的手抓饭了 ， 具体的做法我们一起来学习一下吧 。

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手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭属于
西北菜系 。“抓饭” ， 维吾尔语叫“波糯” ， 是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一 。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里 ， 都必备“手抓饭”待客 。

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手抓饭的营养价值
手抓饭的食材众多 ， 包括羊排、胡萝卜、洋葱 ， 都是营养比较高的食材 。羊排性温 ， 不仅可以增加人体热量 ， 还能起到帮助脾胃消化、抗衰老的作用 ， 而洋葱是众所周知的杀菌、抗衰的食材 ， 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 在体内可以转化为维生素A ， 具有很好的保护眼睛的作用 ， 将这三种食材搭配在一起 ， 放入米饭中 ， 省去了制作其他菜的过程 ， 可以单独的食用 ， 非常的方便快捷 。

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手抓饭是哪个民族的
抓饭是突厥语系民族的菜品 ， 在我国是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品 ， 在新疆地区迎客的时候 ， 都会给客人上这道手抓饭 ， 当地人将其视为上等美餐 。
手抓饭的做法
材料：
胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯 ， 食用油、食盐、生抽、香油各适量
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油 ， 放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后 ， 放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时 ， 加入红萝卜;
4、翻炒几下 ， 加水煮至开锅 ， 加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份) ， 用筷子趴平整;
【手抓饭是哪个地方的菜_手抓饭的营养价值_手抓饭是哪个民族的】7、接通压力煲电源 ， 选择煮饭功能 ， 待压力煲状态变为保温状态 ， 关掉电源 ， 等10分钟左右后 ， 打开压力煲 ， 滴上几滴香油 ， 将米饭和菜拌均出锅 。

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