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花生炒田螺肉
花生炒田螺肉是一道美味的家常菜 ， 其口感鲜美 ， 营养丰富 ， 深受广大食客的喜爱 。下面 ， 我将为大家介绍一下花生炒田螺肉的简单易学做法 。
材料准备：
田螺肉200克 ， 花生100克 ， 青蒜适量 ， 生姜适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 鸡精适量 ， 红辣椒适量 ， 油适量 。
步骤一：准备食材
1、田螺肉洗净 ， 用刀背轻轻敲打 ， 使其松软 ， 然后用清水浸泡15分钟左右 ， 去除泥沙和异味 。
2、花生用清水洗净 ， 沥干水分备用 。
3、青蒜切段 ， 生姜切片 ， 蒜切末 ， 红辣椒切段备用 。
步骤二：烹饪
1、热锅冷油 ， 放入花生煸炒至金黄色 ， 捞出备用 。
2、热锅再加入适量油 ， 放入姜片、蒜末、红辣椒煸炒出香味 。
3、加入田螺肉煸炒 ， 加入料酒去腥味 。
4、加入适量的盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 翻炒均匀 。
5、加入适量的清水 ， 大火烧开后转小火煮10分钟左右 ， 直到田螺肉变软烂 。
6、加入炒好的花生 ， 青蒜段 ， 翻炒均匀 。
7、起锅前加入适量的胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、田螺肉需要用刀背敲打 ， 这样可以使其更加松软 ， 易于入味 。
2、煸炒花生时需要翻炒均匀 ， 避免炒焦或者炸糊 。
3、加入清水的时候 ， 需要根据口感加入适量的水 ， 不要加太多 ， 否则会影响口感 。
结语：
【花生炒田螺肉，简单易学的做法！】花生炒田螺肉是一道美味可口的家常菜 ， 不仅口感鲜美 ， 而且营养丰富 ， 对身体健康有很大的好处 。通过以上的步骤 ， 相信大家已经掌握了花生炒田螺肉的简单易学做法 ， 赶快动手试一试吧！

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