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为什么拔丝香蕉做出来是软的？
拔丝香蕉是一道非常受欢迎的甜点，它的外表金黄酥脆，内里软糯香甜，口感极佳 。但是，很多人会发现，自己做出来的拔丝香蕉却总是软软的，不够酥脆，那么，为什么拔丝香蕉做出来是软的呢？
一、材料的选择
首先，拔丝香蕉的材料非常重要 。如果选用的香蕉不够成熟，就会导致拔丝香蕉做出来比较软 。因为成熟的香蕉含有更多的糖分，糖分可以使得拔丝香蕉更加酥脆 。
二、炸的时间和温度
其次，炸的时间和温度也是影响拔丝香蕉口感的重要因素 。如果炸的时间过长或者温度过低，就会导致拔丝香蕉不够酥脆 。因此，在制作拔丝香蕉的时候，一定要掌握好炸的时间和温度 。
三、糖浆的制作
最后，糖浆的制作也是影响拔丝香蕉口感的关键 。糖浆的浓度和比例都会对拔丝香蕉的口感产生影响 。如果糖浆的浓度太高，就会导致拔丝香蕉过甜，口感不佳；如果糖浆的比例不对，就会导致拔丝香蕉不够软糯 。
操作步骤：
1.准备好香蕉，将香蕉去皮，切成适当大小的段 。
2.将适量的淀粉粉加入香蕉段中，均匀裹上 。
3.将油加热至170℃左右，将香蕉段放入油锅中炸至金黄色 。
4.将炸好的香蕉段捞出沥干油份，备用 。
5.将适量的白糖和水放入锅中，加热至糖完全融化 。
6.将炸好的香蕉段放入糖浆中，用筷子翻动均匀 。
7.等到糖浆变成了金黄色，将香蕉段捞出放在盘子中 。
小结：
【为什么拔丝香蕉做出来是软的？】总之，想要做出口感酥脆、外表金黄的拔丝香蕉，需要注意材料的选择、炸的时间和温度以及糖浆的制作 。只有掌握好这些关键因素，才能做出真正美味的拔丝香蕉 。

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