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红烧冬瓜的家常做法
食材准备

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– 冬瓜 1个，约1.5斤
– 瘦肉 100克
【红烧冬瓜的家常做法】– 葱姜蒜适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 老抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 食用油 适量
步骤

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1. 冬瓜去皮，切成约2cm见方的小块，备用 。
2. 瘦肉切成约2cm见方的小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，备用 。
3. 葱姜蒜切末，备用 。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用 。
5. 留底油，将葱姜蒜末爆香 。
6. 加入冬瓜煸炒至微微变色，加入适量的水，大火烧开 。
7. 加入盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀 。
8. 将煸炒好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀 。
9. 小火煮10分钟，至冬瓜软烂入味即可 。
小贴士

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1. 冬瓜煮熟后会出水，所以不需要放太多水 。
2. 煮熟后可以适量加一些淀粉水勾芡，口感更佳 。
3. 红烧冬瓜可以加入一些其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养 。
总结

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红烧冬瓜是一道家常菜，口感清淡鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用 。做法简单，食材易得，是一道不错的下厨菜品 。

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