文章插图

1、煎馒头片 。剩馒头切片 ， 蘸鸡蛋液后，下6分热油锅慢火煎至金黄出锅，鸡蛋液中可稍加盐和味精 。
2、炒馒头 。剩馒头手掰中块，腊肉切片，青菜切段，葱姜末 。油锅8成热，下腊肉片炒一下，然后下馒头块，再翻炒一下 ， 加盐、花椒粉、干红辣椒丝，豆豉酱，然后再下青菜段 ， 翻炒至青菜段稍软，下葱姜末翻炒，最后勾味精薄芡，出锅 。
【剩馒头能做什么菜】3、焖馒头饭 。馒头碎末 ， 剩大米饭置大碗内，8成热油锅下火腿肠丁、胡萝卜丁、青豆、葱姜末、调味用盐、花椒面、料酒、味精，翻炒一下再添汤，然后将盛馒头末和剩米饭的大腕架至锅内

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