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大家好，我是“呆君”！

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回答这个问题之前，我们先要知道碳水化合物是干什么用的

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一、身体的必备营养素人体需要的营养素大体分为七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维 。碳水化合物作为营养素的diyi名，有重要的作用 。

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1，主要供能物质

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人体的能量来源为：碳水化合物，脂肪，蛋白质 。碳水化合物是其中最经济和最主要的来源 。

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2，碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动
糖与蛋白质结合形成的糖蛋白可以构成保护胃粘膜的粘液、构成软骨的主要成分硫酸软骨素，此外，糖蛋白还参与抗体、酶、激素、核酸的组成；糖和脂肪形成的糖脂是细胞膜的重要成分，参与细胞的标记和识别 。（本段内容来自百度）
3，减少身体蛋白质的分解
人体对于能量的分解是有顺序的（但没有泾渭分明的界限）碳水化合物→脂肪→蛋白质 。如果无碳水化合物的摄入，固然会燃烧掉我们讨厌的脂肪，但是也会增加蛋白质的消耗 。蛋白质消耗分解时会产生含氮化合物，需要肾脏才能分解 。过量的含氮化合物的生成会导致肾脏负担过重 。
4，大脑的能量来源
要知道，身体中的能量由血液运输到全身，而大脑周围的血管几乎都由纤细的毛细血管组成 。它们的直径太小，不能任由“笨重”的脂肪和蛋白质分子通过，只有“瘦小”的葡萄糖可以来去自如 。所以说大脑的能量只能由葡萄糖（也就是碳水化合物）提供 。没有碳水化合物功能大脑就无法正常运转 。
5，抗酮体的生成
对于这个我们只要知道一句话就行，不用深究，反正深究你也不明白不是：当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体 。酮体导致高酮酸血症 。
6，解毒
糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内毒素结合进而解毒 。
二、低碳饮食法低碳饮食法又被称作阿特金斯减肥法或者食肉减肥法，是上世纪70年代由阿特金斯博士开创的 。
他认为想要减肥的话，最好是食用含有蛋白质且不含有任何碳水化合物的食品，控制碳水化合物的营养饮食法比低脂高糖营养饮食法对人体更有益处 。
该方法最为广泛流行的时间是在2003年和2004年 。在其最盛行期间，北美11个成人里就有一个人采用这种饮食法，直到现在还有其坚定的拥护者 。
值得注意的是低脂饮食法虽然有大量的使用者，也有医生和营养学专家意识到，长时间食用高单位蛋白质摄取可能会造成肝、肾负担 。若要采用阿特金斯减肥法来减肥，建议最好是短期间使用，同时须有专人协助监控身体变化才可行 。
三、长期低碳水带来的危害这里首先强调一下长期，我们的身体是极为智能和强大的，短期的饮食变化很难对身体造成巨大的或yongjiu的影响 。

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